1- biologique
2- bio-dynamique
3- permaculture
Décryptage...
1-Agriculture biologique
Je ne m’étendrais pas sur ce type d’agriculture, qui est plutôt connu. Voici la définition proposée par l’IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements):
"A production system hat sustains the health of soils, ecosystems and people. It relies on ecological processes, biodiversity and cycles adapted to local conditions, rather than the use of inputs with adverse effects. [...]"
L’idée est de produire une alimentation saine avec des méthodes qui n’épuisent pas les sols. Les méthodes sont l’utilisation de fertilisants organiques, l’utilisation des plantes compagnes qui se renforcent ou se protègent mutuellement, et l’utilisation de préparations à base de plante afin de lutter contre les parasites.
2-Agriculture bio-dynamique
Dans notre wwoof book, plusieurs fermes affirment pratiquer l’agriculture bio-dynamique. Que signifie ce terme ? La réponse se résume en une question : quelle est la différence avec l’agriculture biologique ? En effet, l’agriculture bio-dynamique respecte les principes du bio, et ajoute deux autres éléments.
Le premier élément, ce sont des préparations particulières, qui sont nommées (et partant numérotées) de 500 à 508. Les préparations (500 et 501) destinées à stimuler la formation d’humus dans le sol. Les préparations médicinales (502 à 508) destinées à protéger les plantes de diverses maladies.
Le second élément consiste en la prise en compte des rythmes de la nature. (Cet élément conduit les détracteurs de la bio-dynamique à qualifier cette dernière d'ésotérique.) Plusieurs rythmes sont à considérer.
i) Le rythme des phases lunaires.
ii)Le rythme biologique. Un exemple est toujours utile. Le rythme biologique de l’homme est celui de 24 heures, et on observe qu’il est d’origine à la fois endogène et exogène. Endogène, c’est à dire propre à l’homme, autrement dit nous serions génétiquement programmés pour un tel rythme (ce rythme est qualifié de circadien), ce qui est démontré par des expériences. Exogène, puisque des éléments extérieurs à l’homme peuvent modifier les caractéristiques du rythme, par exemple le cycle jour/nuit est modifié au fil des saisons et vient affecter le rythme de l’homme, ou encore le cycle de températures qui évolue au fil de l’année.
iii)Le rythme des saisons.
3-La permaculture
Il s’agit d’un concept qui n’est pas en contradiction avec les deux concepts précédents. Cela part d'un constat : la nature est efficiente. Il suffit donc d'observer les écosystèmes naturels, et de tenter de les reproduire. La permaculture repose ainsi sur plusieurs principes présents dans la nature, et à reproduire.
- Les couches de végétation (canopée, arbustes, herbes, racines, sol etc).
- La polyculture, c’est à dire la présence de plusieurs espèces dans un même lieu.
- L’agroforesterie, c’est à dire l’utilisation du bois comme puit de carbone, et comme participant à la vie du sol. Exemple : par la dégradation des feuilles et bois, l’humus est crée, le sol est nourri, et les plantes à cultiver sont donc presque naturellement nourries, pas besoin de les nourrir.
- Utiliser des plantes pérennes, qui vivent longtemps, ce qui évite le besoin de replanter.
- Utiliser des animaux comme régulateurs naturels. Les poules vont se nourrir des mauvaises herbes, produire des œufs etc.
- Utiliser l’énergie de façon optimale, selon le principe que tout est utilisable. La pollution est de l’énergie à la mauvaise place.
Pour conclure, nous constatons que ces divers concepts sont plutôt proches, c’est leur approche qui diffère. Tout cela reste théorique, et j’espère que nous apprendrons beaucoup plus lors des quelques séjours de wwoof.
